Що їсти в січні - зимовий раціон для здорового життя
У морози хочеться з’їсти чогось теплого та калорійного. Це й не дивно, адже організму потрібно зігрітися й запастися поживними речовинами.
Що додати в раціон, щоб залишатися енергійними та здоровими.
Овочі
Віддавайте перевагу сезонним овочам. Білоголова, червоноголова та брюссельська капуста, цибуля-шалот, редька, ріпа, буряк, картопля та пастернак - є, з чого обрати.
Пастернак можна готувати різноманітно: тушкувати, смажити, запікати, додавати в супи. Ним можна замінити картоплю. Тоді звична страва стане солодкувато-пряною з горіховим смаком.
Якщо маєте захворювання органів травлення, додайте в раціон цей коренеплід, адже він містить розчинну й нерозчинну клітковину, вітаміни С, К та фолієву кислоту.
А ще це джерело вітамінів Е, В6, магнію, тіаміну, фосфору, цинку, кальцію, заліза та рибофлавіну.
Якщо ж не хочете експериментувати та віддаєте перевагу картоплі, то краще запікайте, варіть і тушкуйте її з мінімумом доданої олії. Це допоможе зберегти корисні речовини.
А ще є гарна новина для тих, хто не любить чистити бульбу. Багато поживних речовин містяться саме у шкірці, тому запікайте нечищену картоплю.
Це справжній скарб, що збагатить вас вітамінами С, В6, калієм, марганцем, магнієм, фосфором, ніацином, фолієвою кислотою та клітковиною.
Що ж до цибулі, то всім здавна відомі її корисні властивості.
Вітаміни В6 та С, марганець, мідь, калій, залізо, магній, тіамін, фолієва та пантотенова кислоти - ось, чим може похвалитися цей овоч.
Фрукти
У зимову пору важливо підтримувати імунітет.
У цьому допоможуть цитрусові. Вони багаті не тільки на вітамін С, а й на пектини, вітаміни групи В, Р, деякі на провітамін А.
Вам створять святковий настрій лимони, мандарини, ківі, айва, хурма та апельсини. Зверніть увагу на останні.
Вони — джерело калію, фосфору й органічних кислот.
Бобові
Королева всіх бобових - квасоля - прекрасно підійде для столу як самостійна страва, й як інгредієнт до інших. Вона багата на розчинну та нерозчинну клітковину, білок, вітаміни групи В і фолати.
Уявіть, 150 г дрібної вареної квасолі ховає в собі аж 15 г клітковини, покриває 20% денної потреби в залізі й 74% денної норми фолієвої кислоти.
А ще цей бобовий продукт містить кальцій, магній, фосфор, калій, цинк, мідь, марганець, селен, вітаміни В1, В6, Е й К.
Горіхи
Жири, що містяться в них, добре насичують та дають енергію.
https://vikna.tv/.../shho-yisty-u-sichni-zymovyj-raczion.../
